ミネラル。無機質。取る量は少量ですが、5大栄養素です。

今回は5大栄養素の一つ、ミネラル(無機質)の事について書いていきます。

無機質という栄養素の存在をすっかり忘れていたのですが汗 こちらも5大栄養素の一つで、一日に取らないといけない量は他の栄養素と比べて少ないですが、足らないのも多すぎるのも身体に良くないので気をつけたいです。

ミネラルは体内で作れないので日頃から食べ物から取っていかないといけません。人間の身体に必要とされるミネラルは16種類です。これらミネラルは肝臓や骨に蓄積され、様々な代謝機能を助けます。

ミネラルの役割
体内の水分量を調整
筋肉の収縮
エネルギー源
酵素を活性化
神経の伝達
強い骨や歯を作る

など様々な役割があります。ミネラルも色んな種類があるので、これだけ色んな機能があるのも納得です。

ミネラルの種類
カルシウム :牛乳、乳製品、小魚、海藻、大豆製品、緑黄色野菜
鉄分    :海藻、貝類、レバー、緑黄色野菜
リン    :魚介類、牛乳、乳製品、豆類、干し物
マグネシウム:豆類、種実類、海藻、魚介類
ナトリウム :食塩、醤油
カリウム  :果物、野菜、芋、豆類、干し物

などが主ですが、その他にもイオウ、塩素、クロム、マンガン、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素などがあります。

特に気をつけて取りたいのはカルシウムと鉄分です。両者ともとても有名な栄養素ですので説明の必要はないと思いますが笑 カルシウムが不足すると骨粗しょう症になりやすく、鉄分が不足すると貧血がちになります。

ちなみにカルシウムを取る際、ビタミンDと一緒に取ると吸収を助けます。キクラゲ、サケ、さんまに多く含まれるので、さんまを食べる際は骨も一緒に食べましょう。笑

鉄分はビタミンCによって吸収が助けられます。ビタミンCは水に溶けてしまいますが、熱によって破壊されるというのは本当に少しなので、気にせずフライパンで野菜炒めなりなんなりと調理しちゃいましょう!

今でも思い出す小学生時代の運動会。開会式の校長先生の話が長過ぎていつも貧血で保健室に運ばれていたのは私ですw 自分が貧血がちだというのも知っていたし、鉄分が必要なのも知っていましたが、なぜか改善されませんでした。もしかしたら食べ方が良くなかったのかも?

逆に取り過ぎなミネラルはナトリウムです。はい。食塩に含まれる成分です。ナトリウムを取りすぎると脳卒中や高血圧などの生活習慣病になりやすくなります。ただ、食塩=ナトリウムという訳ではないので、食塩に表示されているナトリウム含有量は食塩の量とは異なります。

2020年までには食品表示法の影響で全ての食塩の品質表示表にはナトリウムではなく、食塩相当量と変わるみたいです。

今や外食やお菓子を食べたら大量の塩分が含まれているので、本当に気をつけていきたいですね!若いうちは気にせず食べていたポテトチップスも、年を重ねるにつれて塩分と糖分と化学成分が身体を弱くします。きゃーーーー!!

塩分はしわも増える要因と聞いたので。。。。女の敵です。笑 でも、適度には取らないと。。。。手強いなw

筋トレ女子にとっては特にカルシウムを取って骨を丈夫に、鉄分を取ってデッドリフトをしてもめまいのしない身体作りを!笑 していきましょう!

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